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Queso Albarracín

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MEJOR QUESO DEL MUNDO 2010 Semicurado | puro de oveja | leche cruda
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Descripción
Información del producto
Producto: Queso Albarracín "Etiqueta Oro" | semicurado | puro de oveja | leche cruda
Descripción:

Tras un periodo de media maduración mínima de 6 meses para las piezas de 3 kg. y de 4 meses para las piezas  de 700 gr., se obtiene un producto denominado etiqueta oro. Una pasta que al corte es de color amarfilado y con  unos ojos de tamaño medio que caracterizan a este queso. El flavor intenso que le otorga el uso de leche cruda  identifica este queso.

En este tipo de formato la etiqueta oro indica un periodo de afinado por encima de los 4 meses. La intensidad del sabor aumenta pero la textura permanece con la consistencia adecuada para este tipo de maduración, la  intensidad del salado es media, un leve oscurecimiento de la pasta revela el añejado en bodega.

Presentación: Se presenta entero y envasado al vacio
Peso: 0,700 Kilos
Marca: Quesería Sierra de Albarracín
Origen: Albarracín
Zona: Teruel
Pais: España
Premio: La marca turolense Quesos Sierra de Albarracín ha obtenido la medalla de oro en los Premios Mundiales de Queso 2010 en el prestigioso concurso celebrado en Birmingham (Inglaterra). Este es el primer queso de Aragón en obtener una medalla de oro en este certamen internacional, al que este año se presentaron más de 2.600 quesos de 29 países, que se sometieron a la valoración de un jurado compuesto por 200 expertos catadores. Los World Cheese Awards constituyen el evento internacional más importante en el sector del queso.


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