Carta de platos

Ensaladas
Tostadas
De picar
Jamón
Hamburguesas
Sabores
Postres

Ensaladas

Perdiz escabechada con frutos secos tostados y tomate deshidratado

15,30€
Burrata cremosa con pesto, anchoas del Cantábrico, tomate, nueces y cebolla caramelizada.

16,80€
Selección de ahumados con peperoncino, salsa suave de mango y cebolla crujiente

14,70€

Tostadas

Sardina ahumada sobre tomate laminado, pepinillos dulces y alcaparras.

10,90€
Escalivada de verduras asadas con ventresca de atún y reducción de aceituna negra.

9,90€
Ensaladilla de bonito con anchoas del Cantábrico

13,60€
Brandada de bacalao gratinada con cebollino

9,90€

De picar

Torrezno

4,50€
Chipirones a la andaluza

15,60€
Croquetas de cecina con crema de trufa. (4 uds.)

11,20€
Croquetas de boletus con crema de sésamo. (4 uds.)

11,20€

Nuestra despensa

Jamón de Teruel DOP (La Cuba).

16,70€ / Media ración: 11,70 €
A tu gusto, selecciona hasta cuatro productos…

16,70€ / Media ración: 11,70 €

“Jamón de Teruel / Lomo embuchado / Longaniza de Aragón / Longaniza de montaña / Salchichón
de pueblo / Cecina de toro / Chorizo dulce / Chorizo picante / Queso semi / Queso curado”
Láminas de queso curado de oveja con trufa negra de Teruel.

15,80 €
Selección de quesos artesanos de Teruel.

20,90 € / Media ración: 14,70 €
Carpaccio de cecina de Black Angus con AOVE ahumado y queso Tronchón

24,80€ / Media ración: 17,90€

Para compartir

Salmorejo con crujiente de Jamón de Teruel y helado de queso mascarpone

13,60€
Paté de setas y castañas con crema de frutos rojos y hojaldre caramelizado.

15,30€
Patatas bravas con crujiente de Jamón de Teruel, acompañadas de salsa brava o cuatro quesos.

9,80€
Corazones de alcachofa salteados con foie fresco y Jamón de Teruel

15,80€
Mejillones al vapor en agua de mar.

11,90€
Caracoles salteados con panceta crujiente y hierbas aromáticas.

14,60€
Huevos rotos con Jamón de Teruel y patatas fritas.

13,90€
Morcilla de Burgos IGP con salsa de pimientos asados al moscatel y cebolla crujiente.

9,60 €
Cazuelita de callos de buey

16,40 €
Migas del pastor con embutidos de Teruel, uvas y huevo frito.

13,40 €
Alitas de pollo adobadas con pimientos de Padrón y salsa picante

11,90 €
Tiras de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza.

11,90 €

Jamón

Jamón de Teruel “La Cuba”

12.80€ – Medio: 9,70€
A tu gusto. Selecciona hasta cuatro productos…

12.80€ – Medio: 9,70€

Jamón de Teruel / Lomo embuchado / Longaniza de Aragón /Longaniza de montaña / Salchichón de pueblo / Cecina de toro / Chorizo dulce / Chorizo picante / Queso semi / Queso curado.
Láminas de queso con trufa negra

14.60€
Selección de cuatro quesos artesanos de Teruel

13.90€ – Medio: 10.60€
Carpaccio de cecina con A.O.V.E. ahumado y queso Tronchón

13.90€

Hamburguesas

Hamburguesa de chuletón (Okelan) con mermelada de tomate, panceta crujiente y crema de queso Patamulo.

16,80 €
Hamburguesa de buey (Okelan) con papada ibérica adobada, queso ahumado scamorza y piparras.

17,60 €
Hamburguesa de ternera de Teruel con rúcula, tomate, cebolla caramelizada y queso curado.

15,90 €
Hamburguesa de pollo crujiente con rúcula, cheddar a la cerveza negra, cebolla crujiente y salsa de piña.

14,70 €
Hamburguesa vegetal de corazones de alcachofa con lechuga, tomate y salsa remoulade.

15,60 €

Nuestras especialidades

Carrillera de ternera glaseada en su jugo, acompañada de parmentier de patata y trufa

17,90 €
Medallones de solomillo de cerdo a la plancha con salsa de setas.

17,90 €
Manitas de cerdo estofadas al estilo tradicional.

16,60 €
Costillar de cerdo asado con cremoso de higos.

22,80 €
Secreto de cerdo ibérico con foie fresco a la plancha y salsa romesco.

17,90 €
Steak tartar de vaca Rubia Gallega, aliñado al momento y acompañado de pan de cristal.

18,90 €
Rabo de toro estofado a fuego lento.

22,90 €
Conserva tradicional de Teruel con huevos fritos y patatas.

16,90 €

Postres

Tiramisú.

6,20 €
Tarta de queso al horno.

6,90 €
Torrija flambeada con helado de turrón.

6,90 €
Suflé de chocolate con helado de vainilla

6,90 €
Cuajada casera de leche de oveja con miel.

4,90 €

*Primera cesta de pan, aceite de oliva virgen, vinagre y tomate incluido en mesa, siguiente panera 1,80€. Si lo deseas consulta con nuestro personal la carta de alérgenos. Precio IVA incluido.

Carta de vinos

Nuestra carta de vinos es un reflejo de nuestra pasión por descubrir y compartir lo mejor del mundo vinícola. La actualizamos y renovamos constantemente, conociendo nuevos vinos, explorando distintas regiones y variedades, y realizando catas para seleccionar aquellos que merecen un lugar en nuestra selección. Así, no solo ofrecemos los clásicos más aclamados, sino también propuestas innovadoras y exclusivas para que cada experiencia con el vino sea única. Ven y acompáñanos en este viaje de sabores y descubrimientos.

Carta de vinos